KATHMANDU

il drink della settimana

Kathmandu Ripasso Bologna

 

 

Ingredienti:
Vodka
Pompelmo Rosa
Lime
Pepe di Timut

Il Kathmandu è un viaggio in oriente comodamente seduti ai tavolini del Ripasso.


IL PEPE DI TIMUT

Nome Scientifico: Zanthoxylum armatum
Famiglia di appartenenza: Zanthoxylum, ovvero la stessa del pompelmo
Paese d'origine:  Nepal
Etimologia: dal greco Pèperi  

CURIOSITÀ: In realtà è un "falso" pepe, trattandosi della buccia di una bacca. Una delle sue proprietà è la capacità di addormentare in modo temporaneo le parti della bocca con cui entra in contatto.

IN CUCINA: Perfetto nelle creme di carciofi o asparagi, gioca un ruolo da protagonista se abbinato al pesce, arricchendone il gusto. Altra ottima combinazione è quella con il cioccolato.