Kathmandu Ripasso Bologna

Kathmandu w/ Pepe di Timut

KATHMANDU

il drink della settimana

Kathmandu Ripasso Bologna

 

 

Ingredienti:
Vodka
Pompelmo Rosa
Lime
Pepe di Timut

Il Kathmandu è un viaggio in oriente comodamente seduti ai tavolini del Ripasso.


IL PEPE DI TIMUT

Nome Scientifico:
Zanthoxylum armatum
Famiglia di appartenenza: Zanthoxylum, ovvero la stessa del pompelmo
Paese d’origine: 
Nepal
Etimologia: dal greco Pèperi  

CURIOSITÀ:
In realtà è un “falso” pepe, trattandosi della buccia di una bacca. Una delle sue proprietà è la capacità di addormentare in modo temporaneo le parti della bocca con cui entra in contatto.


IN CUCINA:
Perfetto nelle creme di carciofi o asparagi, gioca un ruolo da protagonista se abbinato al pesce, arricchendone il gusto. Altra ottima combinazione è quella con il cioccolato.



Olivò w/ Basilico

OLIVO

il drink della settimana

 

 

Ingredienti:
Havana 3
Tequila Espolon
Lime
Pepe di Timut
Basilico*
Ideato per l’amico Roberto Olivadoti, l’Olivò è il drink ideale per l’estate. Fresco e aromatico.


IL BASILICO

Nome Scientifico:
Ocinum basilicum
Famiglia di appartenenza: Lamiaceae
Paese d’origine: India
Etimologia: il nome “basilico” deriverebbe dal greco basilikon, che significa “regale”

CURIOSITÀ:
Le varietà di basilico esistenti sono 60.
Leggenda vuole che per gli Hindu appoggiare una foglia di basilico sul petto del defunto equivalesse a garantirne l’immortalità


IN CUCINA:
Non solo pesto genovese. Il basilico è un ingrediente utilissimo tanto in cucina quanto al bar. Si sposa benissimo con limone, ananas, pompelmo rosa, pepe di timut.



Milano-Bali Ripasso Bologna

Milano-Bali

MILANO-BALI

il drink della settimana

Milano-Bali Ripasso Bologna

 

 

Ingredienti:
Bitter Campari
Falernum homemade
Lime
Soda
Uno dei più classici sapori italiani incontra un protagonista dei drink esotici Tiki.
Fresco ed aromatico.