Kathmandu w/ Pepe di Timut
KATHMANDU
il drink della settimana
Ingredienti:
Vodka
Pompelmo Rosa
Lime
Pepe di Timut
Il Kathmandu è un viaggio in oriente comodamente seduti ai tavolini del Ripasso.
IL PEPE DI TIMUT
Zanthoxylum armatum
Zanthoxylum, ovvero la stessa del pompelmoNepalCURIOSITÀ:
In realtà è un “falso” pepe, trattandosi della buccia di una bacca. Una delle sue proprietà è la capacità di addormentare in modo temporaneo le parti della bocca con cui entra in contatto.
IN CUCINA:
Perfetto nelle creme di carciofi o asparagi, gioca un ruolo da protagonista se abbinato al pesce, arricchendone il gusto. Altra ottima combinazione è quella con il cioccolato.
Olivò w/ Basilico
OLIVO
il drink della settimana
Ingredienti:
Havana 3
Tequila Espolon
Lime
Pepe di Timut
Basilico*
Ideato per l’amico Roberto Olivadoti, l’Olivò è il drink ideale per l’estate. Fresco e aromatico.
IL BASILICO
Ocinum basilicum
CURIOSITÀ:
Le varietà di basilico esistenti sono 60.
Leggenda vuole che per gli Hindu appoggiare una foglia di basilico sul petto del defunto equivalesse a garantirne l’immortalità
IN CUCINA:
Non solo pesto genovese. Il basilico è un ingrediente utilissimo tanto in cucina quanto al bar. Si sposa benissimo con limone, ananas, pompelmo rosa, pepe di timut.
Milano-Bali
MILANO-BALI
il drink della settimana
Ingredienti:
Bitter Campari
Falernum homemade
Lime
Soda
Uno dei più classici sapori italiani incontra un protagonista dei drink esotici Tiki.
Fresco ed aromatico.